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林贞标《玩味潮汕》出版:了解潮汕美食必备之书


来源: 凤凰读书


这是一本让您赚吃又赚喝,又能开怀大笑的美食玩玩书。以随笔的方式描述潮汕美食,不同于以往的食谱式书籍。带上它游潮汕,您可以任性吃。本书还包含8次潮汕当地小吃免费体验!)

【书籍信息】

书名:玩味潮汕

定价:50元

作者:林贞标

出版社:中山大学出版社

出版月:2016年7月

内容简介:

潮菜以其食材丰富、口味清淡、原汁原味,受到海内外旅游、美食界人士的广泛关注和喜爱。作者作为潮汕人,以其“天赋异蕾”,选取潮菜“老三样”——牛肉、卤水、海鲜,以及白粥、芥蓝、笋等几十种菜肴,从保有食材原有味道的角度,不仅讲述其烹制,更注重其最佳品质的呈现,以舌尖上感受到的不一样的潮汕美味飨读者;并有张新民、蔡昊、刘松彬等部分名家的“友情”出品。作者以轻松诙谐的文字,配以大量高清美图,为读者展示潮菜魅力的独特一面。


作者简介:

林贞标,潮汕人,茶痴,食家。对本土食事、食材有深入的研究与创新。善行,好友。无论饮、食、为人,皆奉自然、真实之旨。


名人推荐:

林贞标先生有“茶痴”之美誉,爱茶懂茶,说起潮汕美食也是样样精通,娓娓道来每一样的“前世今生”。这本书是林先生历30年潮汕美食的心水所得,是了解潮汕美食的必备之书。

董克平 央视《中国味道》总顾问

标哥在这本书中用他独特的见解,诠释了潮汕美食的另一意义。

张新民 潮菜研究会会长、美食作家

人称“茶痴”的标哥这次决定把潮汕美食再“玩”一次!喜欢吃喝的人多少都了解几个经典潮菜的味道,从《玩味潮汕》章节里可以窥探标哥如何从严谨的治茶哲学延伸至剖析潮菜味道,一丝不苟地把大家熟悉的味道再捋一遍,以他执着且朴实的文字给读者新“做”了一桌好吃的潮汕菜,细心品来,知根明味。泡上他用心慢焙的一杯浓茶,仿佛身边的一切都慢了下来……

蔡昊 好酒好蔡工作室,美食家

[责任编辑:何可人 PN033]

责任编辑:何可人 PN033

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