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阿连德私家春膳食谱《感官回忆录》 献给全天下的饮食男女


来源: 凤凰读书


谨将这一部情色漫谈 献给嬉戏的恋人

以及(有何不可?) 骇怕的男人和哀怨的女人。

——伊莎贝尔•阿连德

书名:《感官回忆录》

作者:[智利] 伊莎贝尔•阿连德

译者:张定绮

出版时间:2016年8月

出版社:译林出版社

定价:68.00元

【作者介绍】

伊莎贝尔•阿连德(1942— )

她出身智利的名门世家,萨尔瓦多•阿连德总统是她的叔叔。

她在一个奇妙的大家庭长大,亲人为她提供魔幻现实主义的一切素材。

1973年,智利发生流血政变,她踏上流亡之路。

1981年,99岁的外祖父决定绝食自杀,她写给他一封长信,这就是《幽灵之家》。

1992年,29岁的爱女因病去世,文字给了她最深最后的安慰。

【名家评价】

阿连德这部《感官回忆录》,别以为她迂回曲折、广征博引只为区区一个性字。

——中国社科院外文所所长、西班牙语文学专家 陈众议

本书无关社会、道德、伦理、文化,只是针对最基本的人性给予了隆重深情的敬礼。

——作家、影评人 洁尘

【内容简介】

这是一次在感官记忆的领域里不带地图的旅行,作者以这种方式记忆每一个走过她生命的男人:有人是皮肤的纹路,有人是亲吻的味道、衣服的气味、呢喃的声音,而且几乎每个人都令她想到某种特别的食物。每一种美食珍馐,都会让某个特别的男人重现——那种火腿乳酪夹心面包,唤回最美好的拥抱,而那种德国葡萄酒,正是他嘴唇的味道……多年前的旧情像恋恋难舍的鬼魂那般坚持,回头来在暮年点燃一把淘气的野火。

【目录】

导言:狂想回旋曲

创作组群像

春膳

花样翻新增情趣

佳肴满桌

裸体下厨

香味的魔咒

“香水命案”

情人的第一眼

用餐礼节

舌上大千

香草与香料

禁忌的香草

纵情狂欢宴

关于口味

鳄鱼与食人鱼

春膳的暴行

关于情欲

大鸟与小鸟

耳畔低语

埃及之夜

肉食之罪

无法归类

吃软饭的男人

面包,上帝的恩宠

海鲜

再谈海鲜

后宫

助性极品

禁果

其他美味春膳

新潮餐饮

干酪

如幻似真

葡萄酒的精魂

烈酒

爱的灵丹

花之语

来自大地的爱

催情蔬菜清单

科伦芭

大功告成

潘琪塔的春膳食谱

酱汁

前菜

开胃小菜

主菜

甜点

【试读选摘】

春膳

春膳如何定义?就算它包括所有刺激情欲的物质与活动吧。其中有些有科学根据,但大部分却是靠想象策动。各种文化与个人对它们做出的反应各不相同。数千年来,人类不断追寻新的刺激,实验过无数种可能性,这方面的追寻催生了色情文学,也带动了与洞穴绘画同龄的古老情色艺术的创生。两者之间的差距主要在于品位;某些人心目中的情色,也许换一个人看来却是色情。维多利亚时代的人相信邪恶遍布世间。他们把桌脚都遮盖起来,免得望之令人邪念丛生,年轻女子不许在闺房里挂男人的肖像,唯恐画中人偷窥她更衣。不需要什么了不起的刺激,就能让这班老实人亢奋起来。

有的春膳利用类比效应,例如生蚝貌似女性器官,芦笋形似男性器官;有的通过联想,提醒我们与情欲有关的事物。暗示的效果也不错,因为一般人们相信,食用其他动物的器官——有时也包括人类,食人族就是如此——就能吸收它们的力量。大致而言,法语名字听起来就像是春膳。大蒜炒蘑菇跟“普罗旺式香蕈”,就是觉得不一样,火腿干酪吐司似乎也远不及croque-monsieur。同样标准也适用于爱情战场。像亚洲那种有文化的情色秘笈,为不同姿势取带有暗示性的名称,就是个好点子。你不必背诵实际的名称,自行发挥可也,反正没人弄得清楚:蝶飞凤舞、鸳鸯戏莲,不胜枚举。当然,植物、荷尔蒙等有疗效的刺激也不应忽视,但我做过测试后发现,感官刺激的效果更佳,包括打赌、按摩、表演节目、情色文学、艺术品等。

父权社会(亦即几乎所有的社会,只有南美洲编年史中偶有着墨的少数印第安部落除外,但甚至编纂编年史的西班牙征服者也早都被世人遗忘了)典型地都对它自身的生殖力和象征物(阳具)执著不忘。反正不管怎么说,每个人都必须繁衍后嗣——当然得是男性——以确保后继有人,维系家族的权力。春膳在所有阳具政权中都非常重要,因为这件喜怒无常的男性附属品格局有限,即使不是因为持有人本身的缺陷,它餍足之后也自然而然变得垂头丧气。只要男人接受一种古怪的观念,自以为胜过女人全靠那根东西,他们的麻烦就大了。他们赋予这件宝贝不成比例的权力;事实上,它比起一只胳膊或一条腿真是微不足道。谈到体积……老实说,一般加诸它的各种武器与工具的名称实在是言过其实,它不费力就可以塞进沙丁鱼罐头里——虽然我不认为任何人会企图这么做。你只需瞄一眼男人的胯下,就可估计出他维持士气高涨需要多少外助,也就是他对春膳会有多大兴趣。

食与色对消化器官或性器官的依赖,实则不如对大脑的依赖,日常生活中几乎每件事都是如此,一切无非都是梦想、幻觉、自欺。莎士比亚有句名言讲这件事可说是贴切无比,但是真抱歉,我想不起来了。不过我可以引用卡尔德隆的名言,他在《人生如梦》中写道:

人生是什么?一个幻想,

一道阴影,一则虚构,

整个人生只是一场梦。

而梦呢?梦只是梦。

对食物与性的自然需求很起码,相当基本,只要能维系个体与物种生存就够了;其他一切都是我们为了享受人生而发明的幌子与借口。想象是挥之不去的恶魔;没有它,世界就是黑白的,我们就会生活在军事独裁、原教旨主义与官僚主义的乐园里,如今我们投注在享受美食与性爱上的精力,就会有其他出口,比如以更赶尽杀绝的手法自相残杀。

如果我们只吃野生水果,像兔子般天真地交配,就可省却谈论食色主题的大量文学作品。好几百万棵树可免于打成纸浆的命运,七大罪也不会包括好色与贪吃,这么一来,上天堂的灵魂数量也会显著地增加。但大自然赐予——或这是一项诅咒——我们不知餍足的头脑,不仅能把食物与性爱的花样不断翻新,还想象出对应的罪恶感与惩罚。自从第一次有人把死掉的兀鹰或老鼠扔在点燃的煤块上,并以集体奸淫的仪式庆祝神恩浩荡以来,食物与性的密切关系就存在于所有文化之中。我们不知道这是否适用于其他动物,但通过观察偷吃我家猫食的浣熊,我发现满月的晚上,它们会在屋顶上模仿附近猫儿叫春的声音。那些恶心的鱼酱罐头里,确实有种东西能同时撩拨猫和浣熊的春心。

春膳是连结贪吃和好色的桥梁。我相信在完美的世界里,任何自然、健康、新鲜、美观、引人垂涎、有诱惑力的食物,也就是具备所有我们在伴侣身上寻求的条件的食物,都是春膳。不幸的是,现实却恰巧相反。在永不厌倦地维持男性脆弱的那话儿硬挺,并矫正女性漠不关心的反应的努力之中,我们做得太过火,甚至不惜吞咽蟑螂粉末。研究食物催情效果的学问极为古老,一部分已随许多个世纪前沦亡的文明一起埋葬。很多配方在历史的隙缝中流失,但还有一些经过口耳相传,保存至今。两千多年前,中国有位道士,他的妻子借着与无数自告奋勇者做爱,提升灵性与治病的天赋,丈夫记录这些爱情马拉松,并研究出一种完美的饮食之道,使妻子能常保健康,梦境如水晶般洞明透澈,并增加性器官的快感。她以宗教的热忱遵守这些饮食的规则,获得满意的效果。这位道士发明了一种含汞盐的有毒长生不老药,一辈子打坐和服食草药的人,服食这种仙丹后,可使心境清明,死后加速灵魂飞升,肉体虽静止却永不腐朽。做他忠实门徒直到最后一刻的妻子,也吞服了这种药剂。

谈到中国,我绝对要介绍《西游记》一书中一位法力无边的道姑。她主张唯有通过性高潮才能获得真理。而每年有一千多名深信不疑的男性,以为能将性能量转换成精神能量,至于圆觉之境,却在仪式化的训练中断送了性命。道姑的美貌令他们无法自制,落得走火入魔,形销骨立而亡。道姑借着采阳补阴,永葆青春美貌,望之若十七八岁少女。故事说她活了五百年。

其他文化推荐禁食和禁欲以达到圆觉之境。但禁食和禁欲也都有催情效果,虽然做到这种极端会很痛苦。中世纪欧洲某些地区,有种传统要求新郎和新娘举行婚礼前必须连续三个晚上全身赤裸地睡在一起,但不可有肌肤之亲,中间以一把剑隔开。若干情色作品建议,为了磨砺欲望,最好全面禁食并严守贞洁起码六天。圣人、隐士、宗师、苦行僧、教士、禁欲者,以及其他实践这些悖常异举并以之为美德的人,如何驱除肉体的魔鬼呢?

有提升性欲的方法,相对也有熄灭性欲的方法。扑灭欲火,最万无一失的是口臭(这种事没法子用比较委婉的方式表达)。古时候,牙齿的毛病都无药可医。十五岁以上的少女或男子,不论出身多么高贵,多么美名在外,都少不了一口烂牙、牙龈发炎。很多被认为是春膳的东西,实际上不过是芳香剂、收敛剂或消炎剂。其他值得一提的降欲药包括感冒、全身上下只穿袜子的男人、满头发卷的女人、电视和日常的疲倦。有些物质被认为能扼杀性冲动:例如小剂量的缬草根,多年以来一直被认为有兴奋作用——妓院将之与啤酒或葡萄酒混合,为嫖客助兴——大剂量则会引起痉挛、昏迷、变态思维、对性行为感到厌恶。冰水浴也不利性欲:如果它能使疯子镇定,试想它使性欲降温的效果有多大?还有醋,虽然它能使昏迷者清醒,却也会催吐、使牙齿发麻、降低血液温度而导致暂时的性无能。从前的人在睡前饮用生菜汁、在床底下放明矾,以此来预防在军中服役或在教会修行的青年男子做色情的梦。顺便提一句,我信天主教的朋友认为,在床上念《玫瑰经》,能让虔诚的信徒和为情欲所困的人安然入睡。还有一件事,各方意见却莫衷一是。有不少地方因黄瓜的形状,认为它有催情效果,但一些地方的修道院却用它抚平僧侣的性欲。我不知道他们是吃掉它,用它按摩,或用它做某些我宁可不要多加说明的事。正如我外公常说的,没把握就少说两句。

接下来我打算就我所知,大致介绍几种常用的春膳。希望府上厨房都有备无患,而且它们也确实能带给你一些旋风式的现代生活极需的趣与味。我们天天东奔西走,好像在比赛谁会先送命。接下来我只能说,如果你够幸运,而且这些补剂能达到预期的效果,你会生而快乐、死而无憾,说不定死于贪吃和好色结合引发的心脏病突发,这是唯一还算有点格调的尘世罪愆,其他罪恶都纯属邪恶,只会造成破坏。

[责任编辑:魏冰心 PN070]

责任编辑:魏冰心 PN070

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