台先生不仅酒量好，烟抽得也不少，又甚少运动，所以体型硕壮，但一向比同年龄的人健康。这一点，许多人都以为不可思议，而他似亦相当自豪。记得，他晚年常常反复同我提到袁家骝先生报知的好消息：美国医界发现，适量饮酒可致长寿。好像这消息又增加他理直气壮的依据。不过，后来他罹患食道癌恶疾，不得不相继戒除烟与酒。戒烟之际，犹尚戏称："总算把那讨厌的东西戒掉了。"至于戒酒之时，则未免于神情寂寞。我想到台先生一生淡泊名利，唯好饮酒，也感到非常寂寞。陶潜《止酒诗》云："平生不止酒，止酒情无喜。"也许正是患病戒酒接受治疗时的台先生的心理罢。今年寒假赴美，益坚学兄寄给我台先生的遗墨手礼，以为编印书札遗稿之用，其中有一封他病中寄与在美国的夏卓如先生的信，后文写着："去年见到袁家骝先生，谈美国有研究长寿之道者，以酒可以延年，不喝酒者则不能延年。以告吾老友。可悲者，弟无此福矣。"卓如先生即是当年封为"酒丐"的历史系教授，退休后隐居美国。我想像夏先生收到这封信时，他的心境也必然是非常非常寂寞的罢。

父亲不饮酒，母亲小酌而量不大。

我的父亲不饮酒。年少时，曾见母亲小酌而量不大；待我成长稍解酒中趣味时，她已不再饮酒。所以我没有陪侍父母斟酌的经验，委实是很遗憾的。不过，我的舅舅倒是善饮者。平时严肃的舅舅，喝了几杯好酒以后，会变得十分可亲近，谈兴也随酒兴而浓郁起来。我的母亲过世后，有一回在舅舅家中做客饮宴，舅舅忽然对我说："文月，你最像你的母亲。我现在看你，就如同看到阿姐年轻时候一样！"舅舅没有女儿，我知道他是最疼我的。我当然也知道他思念他的姐姐，如同我思念我的母亲。

又有一回，舅舅在家里宴请他的老友，打电话叫我去陪长辈们喝酒。他说："舅舅现在不大能喝酒了。阿战夫妇也对付不了那么多客人。你就来帮帮舅舅喝几杯罢。"我义不容辞地赴宴。那晚上的客人多为报界和艺文界的长辈们，其中一位有先见之明，居然带了代饮的青年出席。一桌主客十二人，佳肴谈兴均属上乘；奈何酒过三巡后，有些老先生说话已次第脱序，举箸维艰了。表弟夫妇与我三个做小辈的，一一敬酒，自不敢怠慢，也渐渐有些不胜酒意的感觉。最后散席时，我看到好几位客人都是颠颠危危踉踉跄跄的步伐，却人人异口同声地说着："今晚喝的真痛快！"那晚上喝的是大瓶的白兰地，在三瓶至四瓶之间。那晚上，舅舅也喝了两三杯，显得神情愉快之极。

舅舅说："古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。"

我的舅舅晚年得痛风之疾，宜当忌酒，且需多喝白开水。但他常常在几上放一杯水，于座位之下置一瓶酒。九分水中，掺一分酒。见到我便苦笑道："医生嘱咐每天喝七杯水。这白开水，没滋没味的，怎么咽得下去？只好想办法对一点味了。"说着，用小杯子倒些酒给我："你喝纯的，舅舅就算是陪你喝鸡尾酒罢。"又说："'古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。'这是李白的诗句罢？哈哈，你是读文学的，会懂。"舅舅的话和苦笑，我约略懂得。记忆之中，那是我感觉最接近舅舅的一次。他纵横谈论了一些国事与家事。临走时，又步履蹒跚地走入书房，取出一枚外祖父《延平王祠古梅歌》的遗墨铅板赠送与我："舅舅老了。这块铝版，珍藏了多年，现在送你留着。"如今，那枚铅板珍藏在我的书房里。每次摩挲那灰暗凹凸的版面，我就会想起那一个寒冬午后的景象，逝去的音容，甚至酒香，遂仿佛又都鲜活起来了。

在《我与老舍与酒》中，台先生有一篇短文的开头写着：

"今天是中秋节，又该弄酒喝了！"

什么酒好呢？白兰地罢！太和平了；红玫瑰罢，更无味了；还是老白干罢，虽然汾酒还可口，只是太不容易得到的。白瓷的酒杯和发光的锡酒壶都不免于太小气而且寒酸，还是用漱口大洋瓷碗罢。(见联经版，页五五)

所谓"文如其人"、或"文学反映时代"，其实用不着刻意寻求，此段不到一百字的文章内，自自然然就显现出作者的气质与那个时代的风貌了。任何人读此段文章，都可以感觉出台先生豪迈通侻的性格，而他确实也一向偏好喝烈酒；至于"白瓷的酒杯"、"发光的锡酒壶"，在现今的饮酒场合上已不复可见，那应该是半个世纪以上的文物了；乃用"漱口大洋慈碗"喝酒，则既反映着那个时代的文化与物质生活，同时又看得出台先生品酒的大量与风格了。

白兰地、威士忌牛饮，糟蹋且杀风景。